مرجع اعلام قیمت عمده مواد غذایی در سطح کشور
۱۳۹۹ پنج شنبه ۳۰ بهمن
رصد بازار شیر خشک و پنیر اولیه ، خامه صنعتی ،خوراک دام ،نشان از آن دارد که در اسفند ماه احتمالا صادرات شیر خشک آزاد شود .در حال حاضر قیمت پنیر اولیه بالاتر از قیمت شیر خشک اکثر برند ها می باشد .و این افزایش قیمت پنیر اولیه مربوط به تقاضای پنیر پیتزا می باشد .با فروکش کردن تقاضای پنیر پیتزا در ده تا 15 روز آینده قیمت پنیر اولیه نیز متعادل می شود .بخصوص با نزدیک شدن به ایام عید و شیر خام مازاد که تبدیل به پنیر اولیه می شود .بنا براین چاره ای جز صادرات شیر خشک نمی ماند تا قیمت شیر خام که در حال حاضر با قیمت خوراک دام همخوانی ندارد و با افزایش قیمت گوشت چنانچه سیاست گذار زودتر صادرات شیر خشک را آزاد نکند دامهای کم تولید روانه کشتارگاه خواهند شد
از طرفی چون صادرات خامه در بسته بندی بزرگ انجام نمی شود قیمت خامه افزایش پیدا نمی کند و دولت نیز قصد افزایش قیمت روغن را ندارد چون که اختلاف روغن گیاهی و روغن حیوانی بسیار زیاد می شود .تمام شواهد نشان می دهد که صادرات شیر خشک آزاد می شود از این رو قیمت شیر خشک افزایش پیدا می کند .هر چند که هر گونه توافقی هم صورت بگیرد و دلار کاهشی شود صادرات شیر خشک انجام می گیرد.فعلا تقاضا شیر خشک برای کارخانجات تولید کننده بستنی شروع شده و آزاد شدن صادرات شیر خشک نیز مزید بر علت می شود تا قیمت آن گران شود مگر اینکه دلار خیلی کاهش یابد که در این صورت نیز دولت جهت حمایت از دامدار به هر نحوی مجبور به صادر کردن شیر خشک هست. فعلا صادرت شیر خشک از همه نظر محتمل تر است .
استابلایز ، استابلایز خامه گیاهی